- Una bottiglia di PIAZ Merlot:

Riconoscimenti: 93 punti al Decanter Award a Londra e 2° classificato al Mondial du Merlot, categoria Gran Maestro a Zurigo

Uve e Vinificazione:
100% Merlot, fermentato e macerato in tronchi conici in legno per 40 giorni, affinato in barrique per 15 mesi.

Caratteristiche degustative:
Vino dal colore rosso rubino, al naso un vino immediato che punta le sue note olfattive sulla freschezza del frutto e sulla speziatura.

All’assaggio è un vino fresco, equilibrato tra le durezze e morbidezze gustative, dal tannino presente ma pur sempre elegante con una bella espressione fruttata.

Mediamente strutturato ed in perfetta armonia gustolfattiva.

Abbinamenti:
Primi piatti a base di carne, ad esempio risotto con lardo Ticinese ed erbe aromatiche o luganighetta.

- Una Bottiglia di PIAZ Bianco 

Uve e Vinificazione:

Chardonnay e Sauvignon, fermentato e affinato in botte di secondo passaggio

Caratteristiche degustative:

Nel bicchiere ha un colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, successivamente al naso si percepiscono sensazioni olfattive di mela Golden, uva spina, boulangerie ed un tocco leggermente fumé dato dal legno utilizzato.

Bevendolo, contrappone un’intrigante nota fresca e sapida con una parte più calda di struttura e morbidezza che creano un’armonia ideale al palato che prolunga la piacevolezza di beva.

Un vino da lasciare maturare nel tempo, identificato nella sua tipicità di eleganza (come il resto dei vini aziendali).

Abbinamento:

trota affumicata, tartare di tonno mediterraneo agli agrumi di costiera