- Eine Flasche PIAZ Merlot:

Auszeichnungen: 93 Punkte beim Decanter Award in London und 2. Platz beim Mondial du Merlot, Kategorie Gran Maestro in Zürich

Trauben und Weinherstellung:
100 % Merlot, 40 Tage in konischen Holzfässern vergoren und mazeriert, 15 Monate in Barriques gereift.

Geschmacksmerkmale:
Dieser Wein hat eine rubinrote Farbe und ist in der Nase sofort spürbar. Seine olfaktorischen Noten konzentrieren sich auf die Frische der Früchte und der Gewürze.

Am Gaumen ist es ein frischer Wein, ausgewogen zwischen Härte und Weichheit im Geschmack, mit präsenten, aber dennoch eleganten Tanninen und einem schönen fruchtigen Ausdruck.

Mittelstrukturiert und in perfekter olfaktorisch-gustatorischer Harmonie.

Paarungen:
Erste Gänge auf Fleischbasis, wie Risotto mit Tessiner Schmalz und aromatischen Kräutern oder Luganighetta-Wurst.

- Eine Flasche PIAZ Bianco

Trauben und Weinherstellung:

Chardonnay und Sauvignon, vergoren und gereift in Fässern der zweiten Passage

Geschmacksmerkmale:

Im Glas hat er eine strohgelbe Farbe mit leicht goldenen Reflexen, anschließend nimmt man in der Nase Geruchsempfindungen von Golden Apple, Stachelbeere, Boulangerie und eine leicht rauchige Note wahr, die durch das verwendete Holz entsteht.

Beim Trinken kontrastiert er eine faszinierende frische und pikante Note mit einer wärmeren Struktur und Weichheit, die eine ideale Harmonie am Gaumen schaffen, die den Trinkgenuss verlängert.

Ein Wein zum Reifen mit der Zeit, der sich durch seine typische Eleganz auszeichnet (wie auch die übrigen Weine des Unternehmens).

Paarung:

geräucherte Forelle, mediterranes Thunfisch-Tartar mit Zitrusfrüchten aus der Küste