Der Nocino vom Bauernhof Bianchi, hergestellt in Arogno, im grünen Herzen des Kantons Tessin, ist ein Likör, der die ganze Tradition und Wärme unseres Landes verkörpert.

Dieses alte Elixier, das nach einem von Generation zu Generation weitergegebenen Rezept zubereitet wird, ist eine Hommage an die Kultur und die authentischen Aromen des Tessins.

Unser Nocino wird nach einem alten Rezept aus lokalem Grappa, Walnussschalen, Zucker und Gewürzen hergestellt und mindestens ein Jahr lang in Glasballons gelagert, damit sich die Zutaten miteinander verbinden können.

Herkunft: Tessin.

Alkoholgehalt: 34 %

Volumen: 37,5 cl

Neugier: 

Die Walnüsse für unseren Nocino werden traditionell am 24. Juni, dem Johannistag, geerntet.

Besondere Merkmale:

Nocino ist ein Likör aus Walnussschalen, der mit lokalem Grappa angereichert und mit einer gekonnten Mischung aus Zucker und Gewürzen verfeinert wird. Diese Kombination, die je nach Mondzyklus mazeriert, ergibt einen Likör mit einer tiefen, dunklen Farbe und einem reichen, umhüllenden Geschmack mit würzigen Noten und einem unverwechselbaren bitteren Nachgeschmack.

Produktionsprozess:

Die Herstellung von Nocino beginnt mit der Ernte der noch grünen Walnüsse und der Mazeration in unserem eigenen Grappa. Anschließend werden diesem Aufguss nach einem alten, streng gehüteten Rezept Zucker und ausgewählte Gewürze hinzugefügt. Nach einer mindestens einjährigen Lagerung in Glasballons, in der der Likör an Komplexität und Harmonie gewinnt, wird der Nocino gefiltert und in Flaschen abgefüllt.

Verkostung:

Nocino bietet mit seiner perfekten Balance aus Süße und Bitterkeit und seinen aromatischen Nuancen, die an die Tessiner Landschaft und Tradition erinnern, ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Er kann pur, als Digestif nach dem Essen oder als originelle Zutat in Cocktails und Desserts genossen werden und verleiht ihnen einen intensiven und unvergesslichen Geschmack.

Engagement für Nachhaltigkeit:

Die Produktion von Nocino spiegelt das Engagement der Azienda Agricola Bianchi für nachhaltige Praktiken und den Respekt vor der Umwelt wider. Durch die ausschließliche Verwendung von Walnüssen aus eigener Ernte und Grappa aus eigener Produktion garantieren wir ein hochwertiges Produkt, das Ergebnis einer kurzen und kontrollierten Lieferkette.

Entdecken Sie den Nocino der Azienda Agricola Bianchi, einen Likör, der die Aromen und Geschichten des Tessins verkörpert.