None ist ein Ausdruck von Finesse und Komplexität, ein im Fass gereifter Weißwein, der mit seiner eleganten Struktur und seinem ausgeprägten aromatischen Profil die Aufmerksamkeit auf sich zieht. Er ist das Ergebnis eines sorgfältigen Weinherstellungs- und Reifungsprozesses, der ihn zu einem Symbol der Tessiner Exzellenz macht.

Ein im Fass gereifter Weißwein , der bei niedrigen Temperaturen vergoren und 7 Monate in Barriques gereift ist. Die Lagerung im Holz bereichert unseren None und verleiht ihm Geschmack, Struktur und Tiefe. Der Wein ist ausgewogen, mineralisch und fruchtig.

Rebsorte: Solaris Organic

Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen

Aromen: Zitrus- und Holznoten

Alkoholgehalt: 13,4 %

Serviertemperatur: 7-9°C

Paarungen: Marinierte oder geräucherte Fischvorspeisen und geräuchertes Wurst

Trauben und Weinherstellung:

None wird aus Solaris-Trauben hergestellt, die im Barrique ausgebaut werden, um ihren aromatischen Reichtum zu verstärken. Die Gärung bei niedriger Temperatur und die anschließende siebenmonatige Reifung im Barrique verleihen diesem Wein eine Komplexität und Geschmacksvielfalt, die sich am Gaumen harmonisch entfaltet.

Neugier:

Die Trauben für unsere Bioweine werden von der Familie Bianchi handverlesen und persönlich ausgewählt.

Geschmacksmerkmale:

None präsentiert sich in leuchtendem Strohgelb. In der Nase entfalten sich intensive Zitrusaromen und Tertiärnoten, die an die feine Röstung des Holzes erinnern. Am Gaumen offenbart der Wein eine perfekte Balance zwischen Säure und Mineralität, wobei der Holzanteil das Profil bereichert, ohne es zu überlagern, was zu einer faszinierenden Persistenz führt.

Empfohlene Kombinationen:

None passt ideal zu marinierten oder geräucherten Meeresfrüchten und auch hervorragend zu geräuchertem Schinken. Seine Struktur und Tiefe machen ihn zum perfekten Begleiter für Gerichte, die einen vollmundigen Wein mit einer Frische erfordern, die intensive Aromen ausgleicht. Servieren Sie ihn zwischen 7 und 9 °C, um seine Nuancen voll zur Geltung zu bringen.