Picaia, ein Bio-Rotwein, ist ein Juwel vom Bauernhof Bianchi in Arogno im malerischen Kanton Tessin. Unser jüngster Rotwein, im Stahltank ausgebaut und 15 Tage vergoren. Ein süffiger, frischer und fruchtiger Wein.

Dieser edle Rotwein, der nach strengen Bio-Prinzipien hergestellt wird, verkörpert die Leidenschaft und das Engagement des Unternehmens, Weine zu kreieren, die das Land und die Umwelt voll und ganz respektieren.

Da wir uns stets der Liebe und dem Respekt für die Natur verschrieben haben, mussten wir im Jahr 2023 die Folgen ihrer Gewalt tragen und verloren durch einen heftigen Hagelsturm fast die Hälfte unserer Ernte.

Dank unserer Winzerkollegen konnten wir einen Teil unserer Trauben von ausserhalb des Kantons beziehen, immer mit Bio Suisse-Zertifizierung. Unser Know-how im Keller war entscheidend für die Wahrung der Qualität und Kontinuität unserer Arbeit.

Rebsorte: Bio Schweizer Rotweintrauben

Farbe: Intensives Rubinrot

Aromen: Noten von roten Früchten, insbesondere Himbeere und Kirsche

Alkoholgehalt: 12,5 %

Serviertemperatur: 17-19°C

Eigenschaften und Weinbereitung:

Picaia wird aus sorgfältig ausgewählten und handverlesenen Bio-Rotweintrauben hergestellt. Die Vinifizierung erfolgt in Edelstahltanks mit 15-tägiger Gärung. Dabei werden ausschließlich ganze Beeren verwendet, um die Integrität der Frucht zu bewahren und ihre sortentypischen Eigenschaften hervorzuheben. Diese Methode ergibt einen Wein mit großer aromatischer Ausdruckskraft, eine perfekte Verbindung aus Tessiner Weinbautradition und modernen, nachhaltigen Produktionstechniken.

Verkostung:

Intensive rubinrote Farbe, in der Nase drückt er eine breite Palette fruchtiger Aromen aus, insbesondere Himbeere und Kirsche.
Am Gaumen ist er trinkbar und elegant, begleitet von einer guten Frische und deutlichen Fruchtnoten, die man in der Nase wahrnimmt.

Empfohlene Kombinationen:

Passt perfekt zu einer Vielzahl von Gerichten, vom klassischen Tessiner Risotto bis hin zu gegrilltem rotem Fleisch und reifem Käse. Dank seiner Komplexität und Vielseitigkeit eignet sich Picaia ideal für gesellige Zusammenkünfte und besondere Anlässe und bereichert den Tisch mit seinem unverwechselbaren Charakter.

Entdecken Sie den Bio-Rotwein Picaia von Azienda Agricola Bianchi, einen wahren Ausdruck des Tessiner Weinbauerbes.

Lassen Sie sich von der Reinheit und Intensität eines Weins verführen, der die Geschichte eines reichen und lebendigen Landes erzählt!