Picaia, Vino Rosso Biologico, è un gioiello dell’Azienda Agricola Bianchi, situata ad Arogno nel suggestivo Cantone Ticino. Il nostro vino rosso più giovane, vinificato in acciaio con fermentazione di 15 giorni. Vino beverino, fresco e fruttato.

Questo pregiato vino rosso, prodotto seguendo rigorosi principi biologici, incarna la passione e l’impegno dell’azienda nella creazione di vini che rispettino pienamente il territorio e l’ambiente.

Da sempre impegnati ad amare e rispettare la natura, nel 2023 abbiamo dovuto pagare le conseguenze della sua forza, perdendo quasi la metà del raccolto a causa di una violenta grandinata.

Grazie ai nostri colleghi Vignerons abbiamo acquistato parte dell’uva fuori cantone, sempre certificata Bio Suisse. Il nostro savoir faire in cantina è stato fondamentale per preservare la qualità e la continuità del nostro lavoro.

Vitigno: Uve rosse svizzere biologica

Colore: Rosso rubino intenso

Sentori: Note di frutta rossa, in particolare modo di lampone e ciliegia

Grado alcolico: 12.5%

Temperatura di servizio: 17-19°C

Caratteristiche e Vinificazione:

Picaia è ottenuto da uve rosse biologiche, accuratamente selezionate e raccolte a mano nelle vigne. La vinificazione avviene in acciaio, con una fermentazione di 15 giorni, durante la quale si utilizzano esclusivamente acini interi, una scelta che mira a preservare l’integrità del frutto e a esaltarne le caratteristiche varietali. Questo metodo consente di ottenere un vino di grande espressività aromatica, con una perfetta fusione tra la tradizione vitivinicola ticinese e le moderne tecniche di produzione sostenibile.

Degustazione:

Colore rubino intenso, al naso esprime un’ampia paletta fruttata, lampone e ciliegia in particolare.
In bocca risulta beverino ed elegante, accompagnato da una buona freschezza e da spiccate note fruttate apprezzate al naso.

Abbinamenti Consigliati:

Perfetto con una vasta gamma di piatti, dal classico risotto ticinese a carni rosse grigliate, fino a formaggi stagionati. La complessità e la versatilità del Picaia lo rendono ideale per accompagnare momenti conviviali e occasioni speciali, arricchendo la tavola con il suo carattere distintivo.

Scoprite Picaia Vino Rosso Biologico dell’Azienda Agricola Bianchi, una vera espressione del patrimonio vitivinicolo ticinese.

Lasciatevi sedurre dalla purezza e dall’intensità di un vino che racconta la storia di una terra ricca e viva!