None è un’espressione di finezza e complessità, un vino bianco barricato che cattura l’attenzione per la sua elegante struttura e il suo profilo aromatico distinto, frutto di un accurato processo di vinificazione e affinamento che ne fa un simbolo dell’eccellenza ticinese.

Vino bianco barricato che fermenta a basse temperature e affina 7 mesi in barrique. L'affinamento in legno arricchisce il nostro None, donandogli sapidità, struttura e profondità. Il vino si presenta equilibrato, minerale e fruttato.

Vitigno: Solaris Biologico

Colore: Giallo paglierino con riflessi verdolini

Sentori: Agrumati e note di legno

Grado alcolico: 13.4%

Temperatura di servizio: 7-9°C

Abbinamenti: Antipasti di pesce marinato o affumicato e salumi affumicati

Uve e Vinificazione:

Il vino None è creato da uve Solaris, vinificate in barrique per esaltarne la ricchezza aromatica. La fermentazione a basse temperature seguita da un periodo di affinamento di 7 mesi in barrique conferisce a questo vino una complessità e una stratificazione di sapori che si rivelano in una progressione armoniosa al palato.

Curiosità:

Le uve per la produzione dei nostri vini biologici vengono raccolte a mano e selezionate personalmente dalla famiglia Bianchi.

Caratteristiche Degustative:

None si presenta con un colore giallo paglierino luminoso. Al naso emergono sentori agrumati intensi e note terziarie che rimandano alla fine tostatura del legno. In bocca, il vino rivela un equilibrio perfetto tra acidità e mineralità, con un contributo del legno che ne arricchisce il profilo senza sopraffare, conducendo a una persistenza affascinante.

Abbinamenti Consigliati:

Ideale con antipasti di mare marinati o affumicati, None si abbina magnificamente anche con prosciutti affumicati. La sua struttura e profondità lo rendono un compagno privilegiato per piatti che richiedono un vino di corpo con una freschezza capace di bilanciare sapori intensi. Servire tra 7 e 9°C per godere appieno delle sue sfaccettature.