Piaz Merlot, Merlot della Svizzera Italiana, 2022
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Il nostro vino più importante è fermentato e macerato in tronchi conici di legno per 40 giorni, segue affinamento in barrique per 15 mesi. Piaz merlot si presenta equilibrato, fresco, fruttato e dalla buona struttura.
Un vino rosso barricato che cattura l’essenza del territorio ticinese, rappresenta una delle espressioni più autentiche e premiate della Azienda Agricola Bianchi.
Vitigno: Merlot
Colore: Rosso rubino
Biologico
Sentori: Fresco e speziato
Grado Alcolico: 12,8%
Temperatura di servizio: 17-19°C
Riconoscimenti:
Questo vino nel corso degli anni ha ottenuto significativi riconoscimenti internazionali, non solo attestano l’eccellenza del Merlot Piaz ma anche l’impegno dell’azienda nel produrre vini di alta qualità.
Caratteristiche e Vinificazione:
Merlot Piaz viene prodotto attraverso un processo attento e meticoloso. Le uve, raccolte nelle terre fertili di Arogno, subiscono una fermentazione e una macerazione in tronchi conici di legno per 40 giorni, seguita da un affinamento in barrique per 15 mesi. Questo metodo conferisce al vino una struttura e un carattere distintivo, valorizzando il profilo aromatico del Merlot.
Degustazione:
All’occhio si presenta con un colore rosso rubino intenso, mentre al naso emerge un bouquet complesso, dominato da note fresche di frutta e sfumature speziate. In bocca, Merlot Piaz rivela una freschezza notevole, con un equilibrio armonioso tra tannini eleganti e una ricca espressione fruttata. Il vino è mediamente strutturato, offrendo un’esperienza gustativa persistente e pienamente soddisfacente.
Abbinamenti:
Merlot Piaz si abbina splendidamente con primi piatti a base di carne, come il risotto arricchito con lardo Ticinese ed erbe aromatiche, o la luganighetta, esaltando il gusto di entrambi. Servire a una temperatura di 17-19°C per apprezzarne appieno la ricchezza e la complessità.
La Azienda Agricola Bianchi vi invita a scoprire Merlot Piaz, un vino che racconta storie di passione, tradizione e innovazione, rispecchiando l’unicità del territorio ticinese e l’impegno verso la sostenibilità.
Un’esperienza enologica che lascia un segno indelebile nel cuore e nel palato di chi lo degusta.