Alma Vino Bianco est l'un des joyaux produits par la cave Bianchi, située à Arogno, dans le cœur verdoyant et luxuriant du canton du Tessin.

Ce vin blanc est le résultat d'une sélection rigoureuse de raisins Johanniter et Solaris, cultivés selon des méthodes biologiques qui soulignent le lien profond de l'entreprise avec le respect de la nature et la promotion de la biodiversité.

Ce vin blanc est citronné, élégant et raffiné. Les raisins, récoltés en septembre, fermentent en cuves inox, puis une petite partie est élevée sous bois.

Récompenses : Alma 2022 a remporté la médaille de bronze en tant que troisième meilleur assemblage blanc suisse certifié BioSuisse au concours BIOVINO2023.

Cépage : Johanniter et Solaris bio

Couleur : Jaune paille aux reflets verdâtres

Arômes : Notes de fleurs, de fruits verts et d'herbes aromatiques au nez

Teneur en alcool : 12,5 %

Température de service : 7-9°C

Accords mets et vins : Entrées à base de poisson et plats froids à base de viandes blanches

Curiosité:

Nos vins sont 100% biologiques et sont vinifiés selon le principe de la gravité

Caractéristiques et Vinification :

Alma est le résultat d'un processus de vinification qui implique l'utilisation d'acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l'aromaticité des raisins, avec une petite partie du vin vieillie en bois pour ajouter de la complexité au profil aromatique.

Ce processus méticuleux reflète l'engagement de l'entreprise à créer des vins qui expriment au mieux les caractéristiques variétales et le terroir unique d'Arogno.

Dégustation:

Ce vin présente une robe jaune paille brillante, agrémentée de reflets verdâtres.

Au nez, Alma offre un bouquet délicat et complexe, avec des notes de fleurs blanches, de fruits verts et des nuances d'herbes aromatiques.

En bouche, le vin surprend par sa fraîcheur et sa légère minéralité, qui se fondent dans un équilibre harmonieux et invitant, laissant un arrière-goût agréablement persistant et citronné.

Accords mets et vins recommandés :

Parfait à l'apéritif ou pour accompagner des plats légers, l'Alma Vino Bianco se marie à merveille avec les entrées à base de poisson, comme les tagliolini au poisson blanc, et avec les salades de poulet enrichies de pesto de fruits et de roquette, rehaussant les saveurs délicates sans les dominer.

Sa polyvalence en fait un compagnon idéal pour une variété d'occasions, des dîners informels entre amis aux moments plus spéciaux.

La Cave Bianchi vous invite à découvrir Alma Vino Bianco, une expression d'élégance et de finesse qui incarne la passion et le dévouement pour une viticulture responsable et de qualité.

Laissez-vous séduire par ce vin, véritable hymne à l'harmonie entre l'homme et la nature, qui incarne tout le caractère et la beauté du canton du Tessin.