Cerus Vino Rosso est l'une des créations les plus distinctives de la Ferme Bianchi, située à Arogno, au cœur du canton du Tessin.

Ce vin illustre l'engagement de l'entreprise envers la qualité et la durabilité, produit selon des principes biologiques stricts qui démontrent un engagement indéfectible envers la préservation de la biodiversité et l'harmonie avec la nature.

Cépage : Variété interspécifique de la famille du Cabernet Sauvignon, biologique.

Couleur : Rouge grenat

Arômes : Notes de fruits rouges et de sous-bois

Teneur en alcool : 12,5 %

Température de service : 17-19°C

Curiosité:

Les raisins utilisés pour produire nos vins biologiques sont cueillis à la main, sélectionnés personnellement par Martino Bianchi, puis vinifiés par son frère, Gabriele, le vigneron.

Caractéristiques et Vinification :

ICerus est élaboré à partir de cépages interspécifiques de la famille des Cabernets Sauvignon, soigneusement sélectionnés et vendangés à la main. Ces raisins sont ensuite élevés en barriques pendant 13 mois, un procédé qui confère au vin une complexité et une profondeur remarquables.

La vinification artisanale et l'attention portée aux détails à chaque étape de la production se reflètent dans la qualité supérieure et le caractère unique de ce vin rouge.

Dégustation:

A l'observation, Cerus se présente avec une robe rouge grenat intense qui annonce la richesse de son bouquet aromatique.

Au nez, il s'ouvre sur un large spectre d'arômes, allant des baies mûres aux notes terreuses et de sous-bois, enrichies par une légère épice.

En bouche, le vin offre un équilibre parfait entre acidité et sapidité, où les tanins souples s'intègrent magnifiquement à la structure du vin, donnant lieu à une finale harmonieuse et élégante.

Accords mets et vins recommandés :

Cerus Vino Rosso est particulièrement adapté pour accompagner les plats principaux à base de viande, grillés ou braisés, grâce à sa capacité à compléter des saveurs intenses et des textures riches.

Sa polyvalence le rend également idéal comme compagnon de soirées conviviales ou comme cadeau pour les amateurs de vin qui apprécient la qualité et l'authenticité.

Nous invitons les amateurs de vin à découvrir Cerus Vino Rosso, un hommage à la richesse et à la variété de la scène viticole tessinoise.

Avec chaque verre, l'Azienda Agricola Bianchi souhaite partager avec vous une partie de son histoire, de son territoire et de sa philosophie, en offrant une expérience de vinification caractérisée par la pureté, l'intégrité et la passion.