Le vinaigre de vin aux herbes, fièrement produit par la ferme Bianchi dans le paysage pittoresque d'Arogno, dans le canton du Tessin, est un excellent exemple de la façon dont la tradition et l'innovation peuvent se mélanger pour créer un produit de qualité supérieure.

Ce vinaigre capture non seulement l'essence de la région du Tessin, mais démontre également le soin et la passion que nous mettons dans chacune de nos créations.

Vinaigre de vin rouge vieilli en barriques pendant plus d'un an selon la méthode solera.

Après vieillissement, le vinaigre est laissé à macérer 2 à 3 semaines dans une infusion d'herbes aromatiques, une recette familiale secrète transmise depuis 2 générations, pour le transformer en notre savoureux vinaigre biologique.

Origine: Tessin

Volume : 37,5 cl

Astuce : Parfait pour réaliser des vinaigrettes.

Caractéristiques distinctives :

Élaboré à partir d'une sélection de vins fins, notre vinaigre de vin aux herbes se distingue par sa robe ambrée profonde et sa saveur complexe, enrichie par les notes aromatiques des herbes locales. Sa production reflète notre engagement envers la qualité et l'authenticité.

Processus de production :

Notre vinaigre commence son parcours de transformation par un vieillissement de plus d'un an en barriques, où, grâce à la culture bactérienne que nous avons développée il y a plus de vingt ans, s'opère la transformation magique de l'alcool en acide acétique. Durant ce processus, le vinaigre est aéré plusieurs fois pour assurer une évolution optimale.

Pour lui conférer un caractère unique et inimitable, le vinaigre est ensuite laissé macérer pendant deux à trois semaines dans une infusion d'herbes aromatiques sélectionnées, qui enrichissent sa saveur et son arôme. Cette méthode non seulement rehausse les qualités organoleptiques de notre vinaigre, mais en fait également un produit emblématique de la Ferme Bianchi.

Dégustation:

Le vinaigre de vin aux herbes offre une complexité aromatique qui le rend parfait pour rehausser une grande variété de plats, des simples salades aux marinades les plus sophistiquées. Son acidité équilibrée et ses notes herbacées en font un ingrédient polyvalent et indispensable en cuisine.

Engagement en faveur du développement durable :

La production de notre vinaigre reflète la philosophie durable qui guide toutes les activités de l'Azienda Agricola Bianchi. Pratiques agricoles responsables et respect de l'environnement sont au cœur de notre processus de production, de la vigne à la bouteille.

Découvrez le Vinaigre de Vin aux Herbes de la Ferme Bianchi et laissez-vous séduire par son histoire et sa saveur.