- Une bouteille de Merlot PIAZ :

Récompenses : 93 points au Decanter Award à Londres et 2ème place au Mondial du Merlot, catégorie Gran Maestro à Zurich

Raisins et vinification :
100% Merlot, fermenté et macéré en fûts de bois coniques pendant 40 jours, élevé en barriques pendant 15 mois.

Caractéristiques gustatives :
De couleur rouge rubis, ce vin est immédiat au nez, concentrant ses notes olfactives sur la fraîcheur du fruit et sur les épices.

En bouche c'est un vin frais, équilibré entre la dureté et la douceur du goût, avec des tanins présents mais toujours élégants et une belle expression fruitée.

Moyennement structuré et en parfaite harmonie olfactive-gustative.

Accords :
Entrées à base de viande, comme le risotto au saindoux tessinois et aux herbes aromatiques ou la saucisse luganighetta.

- Une bouteille de PIAZ Bianco

Raisins et vinification :

Chardonnay et Sauvignon, fermentés et élevés en fûts de second passage

Caractéristiques gustatives :

Dans le verre, il a une couleur jaune paille avec de légers reflets dorés, puis au nez, on perçoit des sensations olfactives de pomme Golden, de groseille à maquereau, de boulangerie et une touche légèrement fumée donnée par le bois utilisé.

Lorsqu'il est bu, il contraste une note fraîche et savoureuse intrigante avec une partie plus chaude de structure et de douceur qui créent une harmonie idéale en bouche qui prolonge le plaisir de boire.

Un vin à laisser mûrir dans le temps, identifié par son élégance typique (comme le reste des vins de la maison).

Appariement :

truite fumée, tartare de thon méditerranéen aux agrumes du littoral