Le Nocino de la Ferme Bianchi, produit à Arogno, dans le cœur vert du canton du Tessin, est une liqueur qui incarne toute la tradition et la chaleur de notre terre.

Cet élixir ancien, préparé selon une recette transmise de génération en génération, est un hommage à la culture et aux saveurs authentiques du Tessin.

Notre nocino, élaboré selon une recette ancienne, est élaboré avec de la grappa locale, des coques de noix, du sucre et des épices et laissé vieillir pendant au moins 1 an dans des dames-jeannes en verre pour permettre à ses ingrédients de se mélanger.

Origine: Tessin.

Teneur en alcool : 34%

Volume: 37,5 cl

Curiosité: 

Les noix pour notre nocino sont récoltées, selon la tradition, le 24 juin, jour de la Saint-Jean.

Caractéristiques distinctives :

Nocino est une liqueur élaborée à partir de brou de noix infusé avec de la grappa locale, enrichie d'un savant mélange de sucre et d'épices. Ce mélange, laissé macérer selon les cycles lunaires, crée un spiritueux à la robe sombre et profonde, au goût riche et enveloppant, aux notes épicées et à l'amertume prononcée.

Processus de production :

La production du Nocino débute lorsque les noix, encore vertes, sont récoltées et macérées dans notre propre grappa. Du sucre et une sélection d'épices sont ensuite ajoutés à cette infusion, selon une recette ancestrale jalousement conservée par l'entreprise. Après un repos d'au moins un an dans des bonbonnes en verre, durant lequel la liqueur acquiert complexité et harmonie, le Nocino est filtré et mis en bouteille.

Dégustation:

À la dégustation, le Nocino offre une expérience sensorielle unique, avec son équilibre parfait entre douceur et amertume, et ses nuances aromatiques rappelant le terroir et les traditions tessinoises. Il peut être dégusté pur, en digestif, ou utilisé comme ingrédient original dans des cocktails et des desserts, les sublimant d'une saveur intense et mémorable.

Engagement en faveur du développement durable :

La production de Nocino reflète l'engagement de l'Azienda Agricola Bianchi en faveur de pratiques durables et du respect de l'environnement. En utilisant exclusivement des noix récoltées sur nos terres et de la grappa produite à la ferme, nous garantissons un produit de haute qualité, fruit d'une filière courte et contrôlée.

Découvrez le Nocino de l'Azienda Agricola Bianchi, une liqueur qui incarne les saveurs et les histoires du Tessin.