Notre vin phare est fermenté et macéré en fûts de bois coniques pendant 40 jours, puis élevé en barriques pendant 15 mois. Le Piaz Merlot est équilibré, frais, fruité et bien structuré.

Un vin rouge élevé en fût qui capture l'essence de la région du Tessin, il représente l'une des expressions les plus authentiques et primées de la ferme Bianchi.

Cépage : Merlot

Couleur : Rouge rubis

Biologique

Arômes : Frais et épicés

Teneur en alcool : 12,8 %

Température de service : 17-19°C

Récompenses :

Au fil des années, ce vin a reçu une reconnaissance internationale importante, qui témoigne non seulement de l'excellence du Piaz Merlot mais aussi de l'engagement de l'entreprise à produire des vins de haute qualité.

• 2019 : 2ème place au Mondial du Merlot à Zurich dans la catégorie Gran Maestro avec le millésime 2017
• 2023 : Millésime 2019 récompensé par 92 points et médaille d'argent aux Decanter World Wine Awards 2023 à Londres.
• 2024 : Piaz Merlot 2021 nommé parmi les 44 meilleurs vins biologiques suisses par le célèbre magazine Vinum et récompensé de 90 points par Decanter, entrant dans la catégorie Argent

Caractéristiques et Vinification :

Le Merlot Piaz est élaboré selon un processus rigoureux et méticuleux. Les raisins, récoltés sur les terres fertiles d'Arogno, fermentent et macèrent en fûts de bois coniques pendant 40 jours, puis vieillissent en barriques pendant 15 mois. Cette méthode confère au vin une structure et un caractère distinctifs, sublimant le profil aromatique du Merlot.

Dégustation:

D'une robe rouge rubis intense, le nez révèle un bouquet complexe, dominé par des notes de fruits frais et des nuances épicées. En bouche, le Merlot Piaz révèle une fraîcheur remarquable, avec un équilibre harmonieux entre des tanins élégants et une riche expression fruitée. Moyennement corsé, ce vin offre une expérience gustative persistante et pleinement satisfaisante.

Accords :

Le Merlot Piaz s'accorde parfaitement avec les entrées à base de viande, comme le risotto enrichi au saindoux tessinois et aux herbes aromatiques, ou la luganighetta, dont il sublime les saveurs. Servez-le à 17-19 °C pour apprécier pleinement sa richesse et sa complexité.

L'Azienda Agricola Bianchi vous invite à découvrir le Merlot Piaz, un vin qui raconte des histoires de passion, de tradition et d'innovation, reflétant le caractère unique de la région du Tessin et son engagement en faveur de la durabilité.

Une expérience œnologique qui laisse une marque indélébile dans le cœur et le palais de ceux qui la dégustent.